El Kopi Luwak es el café más exclusivo (y más caro) del mundo en la actualidad. La causa principal de su alto precio es el método de producción.
El café se produce a partir de granos que han sido parcialmente digeridos por la civeta de palma de Indonesia y luego excretados. La capa exterior del grano de café se quita durante el procesamiento y los granos restantes se limpian a fondo antes de tostarlos y enviarlos a usted.
A pesar de algunos malentendidos, el Kopi Luwak no es realmente un tipo de café, sino un método de producción. Por lo tanto, el sabor puede variar significativamente según el origen de los granos y el proceso de tostado.
Sin embargo una de las mejores regiones para la producción del Kopi Luwak es Pangalengan de Java Occidental, Indonesia, el lugar original y uno de los mejores para la producción de Kopi Luwak.
¿A qué sabe el Kopi Luwak?
Tiene un aroma muy fuerte y posee un sabor complejo que es suave, terroso y dulce con toques de chocolate.
Nota: Debido a la gran popularidad de Kopi Luwak, varias plantaciones cultivan civetas de palma, a veces en condiciones deplorables, para producir Kopi Luwak. Además de ser inhumano, esto da como resultado un café inferior, porque el sistema digestivo de las civetas se ve obstaculizado por una dieta desequilibrada.
Parte de la magia de Kopi Luwak proviene de las saludables enzimas luwak. Si la dieta es deficiente, este proceso enzimático no será eficaz. En Kaya Kopi, todas nuestras civetas viven vidas saludables y libres de jaulas al 100%.
¿Es seguro para beber?
¡SÍ! Los granos se limpian cuidadosamente y luego se tuestan a una temperatura alta (por encima de 400 Fahrenheit). Ambos procesos garantizan que Kopi Luwak sea 100% seguro para beber.
Siga leyendo a continuación para ver los beneficios y las contras que tiene este café tan de moda!