La canela se ha utilizado en el ámbito médico durante miles de años. Los europeos de la Edad Media mezclaron canela con carne como conservante y los griegos del siglo VI prescribieron la canela para ayudar con la indigestión y otras dolencias. Sin embargo, veremos las afirmaciones populares que existen sobre la canela y como ayuda para bajar de peso:
- Se dice que canela aumenta la sensibilidad a la insulina y disminuye el azúcar en la sangre (ambos componentes claves para perder peso y controlar la diabetes tipo 2).
- Se piensa que la canela aumenta el metabolismo. Eso es porque su cuerpo utiliza más energía para procesar la especia de la que habitualmente usa para otros alimentos.
- Está llena de fibra, un nutriente que es esencial para lograr ese sentimiento de “satisfacción” y señalarle a su cuerpo que la hora de la comida ha terminado.
Las afirmaciones sobre el impacto de la canela sobre la insulina y el azúcar en la sangre son bastante creíbles. Sin embargo, los resultados no están directamente relacionados con la pérdida de peso. Y aunque está bien documentado que la fibra ayuda a sentirse lleno y que una dieta rica en fibra puede ser útil para la pérdida de peso, es poco probable que se obtenga mucha fibra solamente de la canela.
Hay que ser cautelosos a la hora de consumir canela en exceso ya que mucha de esa puede ser tóxica para el organismo. Así que consuma con moderación.
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La buena noticia es que la canela puede ayudar en la pérdida de peso. Un poco de canela le añade un montón de sabor a las comidas con muy pocas calorías, y eso siempre es bueno cuando se trata de su dieta. Una cucharadita entera tiene sólo seis calorías y alrededor de 2 g de carbohidratos. La canela también puede mejorar la dulzura de sus comidas, lo que significa menos necesidad de agregar azúcar y otros edulcorantes.
Canela y la pérdida de peso
Se ha demostrado que la canela reduce algunos de los efectos negativos del consumo de alimentos ricos en grasas. Esto puede ayudar en un plan general de pérdida de peso. Su efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre también puede ayudar a su cuerpo a perder peso.
Las propiedades antiinflamatorias y antibacterianas de la canela pueden proporcionar ayuda adicional a quienes intentan perder peso al promover un cuerpo saludable en general que procesará mejor los alimentos.
Es importante tener en cuenta que la canela sola no conducirá a una pérdida de peso a largo plazo. Pero podría ser beneficioso agregar canela a su dieta saludable y plan de ejercicios para ayudarlo a alcanzar su meta de pérdida de peso. Una cucharadita de canela contiene 1,6 gramos de fibra, lo que puede ayudarlo a alcanzar su objetivo diario de fibra y aumentar la sensación de saciedad en las comidas.
¿Cómo agregar canela a mis comidas?
En harina de avena: Los amantes de la avena no saben cómo alguien puede comerla sin una pizca de canela. ¡Es una necesidad para los amantes de la avena!
En el café: No sólo vierta canela en su taza de café. Añada la canela antes que el café y deje remojando para aprovechar todo el sabor.
Sobre la fruta: la canela es deliciosa sobre rodajas de manzana y plátano. También en una ensalada de frutas.
En los dulces cremosos: Mezcle algo de canela con yogur griego sin grasa, queso cottage bajo en grasa o queso ligero de ricotta.
En chile: Suena algo descabellado pero desde el portal especializado Very Well aseguran que es bueno intentarlo ya que un poco de canela saca esos ricos sabores del chile de una manera exquisita.
¿Cuántos tipos de canela existen?
Hay dos tipos principales de canela: Ceilán y Casia. La mayoría de la canela que encontrarás en el supermercado es Cassia. Ceilán crece principalmente en Sri Lanka y no es tan común.
¿Hay algún riesgo en consumir canela?
La canela ceilán y cassia contienen cumarina. Cuando la cumarina se consume en dosis extremadamente altas, puede causar algunos efectos secundarios peligrosos. La canela de Ceilán contiene mucho menos cumarina que la canela de Cassia.
¿Qué otros beneficios posee?
Los estudios han demostrado que una variedad de otras condiciones médicas pueden mejorarse (o de alguna manera verse afectadas positivamente) mediante el uso de canela. Algunos de estos incluyen: Alzheimer, VIH, esclerosis múltiple, heridas crónicas.
